+375 29 636 63 26
+375 17 273 38 33

Смесь сухая хлебопекарная "Ячменная улучшенная"

Смесь сухая хлебопекарная "Ячменная улучшенная"
Смесь позволяет получать качественный объемный хлеб при использовании пшеничной муки со слабой клейковиной. Для улучшения органолептических показателей готовых изделий мы рекомендуем, использовать опару, приготовленную из всей ржаной муки и воды, согласно рецептуры выпекаемого хлеба с добавлением смеси «Ячменная улучшенная» (3-8% от общей массы всей рецептурной муки, рассчитанный объем вычитаем из массы ржаной муки), также 1кг прессованных дрожжей (250гр. сухих дрожжей). Время брожения опары 1,5-2 часа. С о с т а в с м е с и: Мука текстурированная ячменная Пшеничная клейковина сухая Лимонная кислота Эмульгатор Аскорбиновая кислота Ферменты Р е к о м е н д у е м а я д о з и р о в к а: 3-8% к массе муки С р о к х р а н е н и я: 12 месяцев У п а к о в к а: пропиленовые мешки по 25кг. Пищевая ценность 100 гр. изделия: Белки-25,8 гр. Жиры-1,5гр. Углеводы-54,0 гр. Энергетическая ценность-166Ккал. В л а ж н о с т ь - не более 14,5%