Смесь сухая хлебопекарная "Солодовая-2"

Применяется для обогащения изделий пищевыми волокнами. Увеличивает объем и формаустойчивость готового изделия. Затемняя мякиш, придает ему желтовато-золотистый оттенок, а так же нежно-солодовый аромат. Благодаря повышенной водапоглатительной способности удлиняет срок хранения и увеличивает выход готовых изделий.Не требует заваривания. Вносится в тесто. С о с т а в с м е с и: Солод ржаной ферментированный текстурированный. Сухая пшеничная клейковина Фермент амилазы. Р е к о м е н д у е м а я д о з и р о в к а: 1-8% от массы всей рецептурной муки. С р о к х р а н е н и я - 12 месяцев. У п а к о в к а: пропиленовые мешки по 25кг. Пищевая ценность 100 г изделия: Белки - 26,1 гр. Жиры - 0,6 гр. Углеводы - 43,8 гр. Пищевые волокна -19, 7 гр. Энергетическая ценность – 159 ккал. В л а ж н о с т ь – не более 14,5%